www.4155.com

www.4155.com

新闻分类

联系我们

地址:上海市嘉定区黄渡镇春浓路732号

座 机:021-59590992

电 话:021-59590992 59590013

021-59590528 59590529

021-59590779 59590579

传 真:021-59922127

手 机:13801833357(丁经理)

18930555390(丁经理)

13501851168(王经理)

邮 箱:2853562198@qq.com


企业新闻

您的当前位置: 主页 > 新闻中心 > 企业新闻 >

www.4155.com真空包装后可保存多长时间

发布日期:2018-09-30 10:347 文章来源:www.4155.com 点击:

  对于真空www.4155.com包装之后可以保存多长时间是食品生产厂家最关注的一个话题,也是我们很难回答的一个问题,任何一个生产厂家都不会为您的食品保质期做保证,食品的保质期影响因素诸多,首先要看什么产品,其次就是包装前的杀菌工作处理,其次就是包装后的保存环境以及包装材料和真空机包装设备。对于这些问题我们任务都是比较重要的影响因素,记得小朱也曾写过一篇有关于真空包装机作用以及工作原理介绍,大家有时间或者感兴趣的也可以去了解下。

  真空包装机的保鲜原理如下:

  1、主要作用是除氧。

  其实真空包装机的保鲜原理并不复杂,其中最重要的一个环节就是去除包装产品内的氧气。只是将包装袋和食品内的氧抽出来,再密封包装,避免空气进入,就不会发生氧化反映了,这样就达到了保鲜的效果。利用和使用真空包装机有利于防止食品变质,其原理表现,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

  2、防止食品氧化。

  因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

www.4155.com

  3、充气的环节。

  真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。

  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

  www.4155.com成立于2000年,是一家专业从事包装机械、翻转机械、输送机械制造与销售的专业化包装企业,上海市包装行业骨干企业。多年来一直致力于包装行业的进步与发展。为进一步适应与日俱进的国内国际市场竞争相适应,本公司依托高校科研力量,并积极吸收国内外先进技术和理念,不断推出一系列包装精品。欢迎致电:13801833357/18930555390

?
在线客服
  • 客户服务客户服务
二维码

扫描二维码

XML 地图 | Sitemap 地图